Dieser Cabernet aus dem sonnenverwöhnten Osten Georgiens ist in mehrfacher Hinsicht bemerkenswert. Zwar ist die Rebsorte international bekannt, doch hier wächst sie auf georgischem Boden und wurde traditionell im Qvevri ausgebaut. Ein Zusammenspiel von moderner Rebsorte und jahrtausendealter Weinbaukultur. Im Vergleich zu klassischen Cabernet aus Frankreich, die häufig stärker von Barrique, straffer Säure und markanter Tanninstruktur geprägt sind, präsentiert sich der georgische Cabernet offen und rund, geprägt eher von Terroir und Ausbau als von strenger Önologie
Im Duft und am Gaumen entfaltet der Wein Aromen dunkler Beeren, begleitet von Süßholz und dezenten Holznoten. Die Tannine sind fein integriert und verleihen ihm eine klare, angenehme Struktur. Die Säure bleibt bewusst zurückhaltend, was den Wein weich, ausgewogen und harmonisch wirken lässt. Im Abgang zeigt sich eine feine Nuance herber Schokolade, die dem Gesamtbild Tiefe und eine elegante Ernsthaftigkeit verleiht.
Der Wein ist ungefiltert und wurde in limitierter Auflage abgefüllt. Da dieser Cabernet nicht vordergründig fruchtbetont ist, eignet er sich besonders für Liebhaberinnen und Liebhaber strukturierter, eher zurückhaltender Weine, bei denen Tiefe, Textur und Herkunft im Mittelpunkt stehen.
| Art |
Rotwein |
| Herkunftsland |
Ostgeorgien, Kachetien |
| Rebsorte |
Cabernet |
| Geschmacksrichtung |
Trocken |
| Jahrgang |
2020 |
| Alkoholgehalt |
12,5 % vol |
| Inhalt |
0,75-l-Flasche |
| Serviertemperatur |
8°-12° |
| Allergene |
Enhält Sulfite |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer |
Chateau Tsinandali, Tsinandali, Georgien
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Château Tsinandali Marani
Jährlich entsteht nur eine limitierte Menge, was uns ermöglicht, höchstes Augenmerk auf Qualität zu legen und in jede Flasche unsere Arbeit, Leidenschaft und Liebe zur Tradition einfließen zu lassen.
Das Weingut produziert 5 Sorten Qvevri-Weine:
-
Saperavi
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Rkatsiteli
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Cabernet
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Mtsvane
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Cuvée – eine Mischung aus Rkatsiteli und Mtsvane
Die Trauben stammen direkt aus den lokalen Weinbergen, was den Weinen ihre besonderen aromatischen Eigenschaften verleiht. Abfüllungen fanden in den Jahren 2020 und 2022 statt, und unsere Weine wurden bereits auf zahlreichen georgischen und internationalen Festivals mit verschiedenen Medaillen ausgezeichnet – eine Anerkennung sowohl für die Qualität als auch für die georgische Weintradition.
Die Weinproduktion liegt in den Händen des Winzers Vachtang Khutsaidze, während der Gründer des Weinguts Bacho Dolidze die Vision hatte, einen Ort zu schaffen, an dem familiäre Wärme, georgische Kultur und höchste Qualität miteinander verschmelzen.
Direkt neben dem Weingut befindet sich ein kleines Hotel, das sowohl einheimische als auch ausländische Gäste empfängt. Alle sind begeistert vom Geschmack unserer Weine, der gemütlichen Atmosphäre und der wunderschönen Natur von Tsinandali.
- Fleisch: Gegrilltes Rind, Lammkoteletts
- Käse: Gereifter Hartkäse wie Manchego, Pocorino, alter Gouda
- Vegetarisch: Gegrilltes Gemüse, wie Aubergine und Zucchini
- Georgischen Spezialitäten wie Mtsvadi oder Khinkali
Dekantieren: empfohlen 30- 45 Minuten
Was ist ein Qvevri?
Ein Qvevri ist ein großes, eiförmiges Tongefäß, das mehrere hundert bis tausend Liter Weit fassen kann.
Typische Merkmale:
- aus gebranntem Ton hergstellt
- im Boden eingegraben
- Nutzung für Gärung, Ausbau und Lagerung
Diese Methode ist mehrere tausend Jahre als und gilt als eine der ältesten Weinherstellungsmethoden der welt.
Wie Schmeckt Qvevri Wein?
Typische Eigenschaften:
- sehr Charaktervoll und komplex
- oft kräftige Struktur
- reich an Tannine
Bei Weißwein entsteht häufig sogennanter Amber Wine (Orange Wine), weil die Schalen lange mitvergoren werden.
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